500 g Auberginen
3 Eßl Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Eßl Sesampaste
1/2 Bund Petersilie
4 Eßl Zitronensaft
Auberginen waschen, trocknen, mit einer Gabel einstechen,
mi 1 Eßl Öl bepinseln, auf Backpapier 40 Min. backen.
Kurz abkühlen lassen.
Längs halbieren, schälen,
alles dazu geben, fein pürieren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken.