500 g vorwiegend festkochende oder
mehlige Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
1-1 1/2 Becher süße Sahne
1-1 1/2 Becher saure Sahne
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
evtl. mit Kräutern bestreuen.
Die Kartoffeln einen Tag vorher kochen und durchdrücken.
Die Zwiebel fein würfeln und mit den anderen Zutaten verrühren, die kalten Kartoffeln unterheben.
Kurz vor dem Servieren zubereiten!