Gurken-Sauerrahm-Butter

(statt Sauerrahm und Butter kann auch 200 g Frischkäse verwendet werden) ½ Salatgurke 2 EL Sauerrahm oder Schmand 1 EL gehackter Dill 125 g weiche Butter Salz, Pfeffer Saft von ½ Zitrone Schwarzbrot 1 Räucherforelle Dill Gurke grob reiben, mit Salz bestreuen, Flüssigkeit ziehen lassen, ausdrücken und mit den anderen Zutaten (außer Forelle) mischen. Mit Dill und Forelle garnieren.