250 g Zucker
3 Eier
250 g geriebene Mandeln
250 g geriebene Nüsse
65 g Orangeat
65 g Zitronat
1 1/2 P. Backpulver
200 g Mehl
300 g gekochte, geriebene Kartoffeln
1/2 El Zimt
1/4 Teel gem. Nelken
Eier und Zucker schaumig schlagen, Mandeln, Nüsse, Zitronat, Orangeat und Gewürze untermengen.
Mehl mit Backpulver vermischen und mit den Kartoffeln unter den Teig geben. Auf Oblaten streichen und
bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. Nach dem Erkalten entweder mit Schoko- oder Haselnussglasur überziehen.