150 g Kichererbsen
1 El Olivenöl
1 El Sesamkörner, trocken geröstet
5 El Sesammus oder Sesampaste
Salz, Pfeffer
1 Zitrone, den Saft davon
1 Bund Petersilie gehackt
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen,
im Dampfdrucktopf 20 Min. kochen.
Die Kichererbsen mit dem Öl, Sesamkörner und Sesammus pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie unterrühren.