Rosengelee

Die Blütenblätter von 20 Rosenblüten (Damascener-Rosen) mit 3/4 l Wasser aufkochen und 45 Minuten leise kochen lassen.
Die Blätter abseihen (zum Teil mit verwenden), den Sud mit Wasser auf einen 3/4 l Wasser auffüllen, mit Gelierzucker 2:1 kochen.
Falls der Sud nicht rot ist, beim Kochen zum Aktivieren der Farbe ein paar Tropfen Zitronensaft zugeben.