Rosensirup

Die Blütenblätter von 20 Rosenblüten (Damascener-Rosen) mit 1/4 l Wasser aufkochen,  20 Minuten leise kochen und über Nacht ziehen lassen.
Die Blätter abseihen, den Sud im gleichen Verhältnis mit Zucker mischen, einmal aufkochen.
Der Sirup hält sich im Kühlschrank eine Woche,
evtl. Konzentrat tiefgefrieren.
Eignet sich gut zum Aufgießen mit Secco, Sekt und Mineralwasser.