Rosenwasser oder kalter Rosenansatz oder Rosenbowle

2 Liter abgekochtes und abgekühltes Wasser oder Mineralwasser
70 g oder 20 Stück frische Rosenblütenblätter von historischen Rosen am besten Damaszenerrosen
Saft von 2-3 Zitronen
250 g Zucker
4 EL Rosensirup
20 g frische Rosenblütenblätter

Das Wasser mit den Rosenblättern und dem Zitronensaft 24 Std. in einem Gefäß ansetzen (aromasicher verschließen). Am nächsten Tag die Blütenblätter abseihen. Den Rosenansatz mit Zucker süßen und den Rosensirup einrühren.
Das Rosenwasser in ein schönes Gefäß füllen. Kann mit Mineralwasser oder Secco aufgegossen werden. Eignet sich auch sehr gut für Nachspeisen.